Mit Olivenblättern geräucherter „Smoky Burger“

Der Olivenblätter-Rauch sollte circa 15 Minuten auf die Burger-Patties einwirken

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Es gibt eine Menge Blätter, die mehr oder weniger nützlichen Rauch erzeugen, nicht nur Tabak aus Kuba oder Cannabis aus Holland; aber wussten Sie, dass dies auch für Olivenblätter gilt?

Zerkleinerte bzw. gemahlene Olivenblätter können nicht nur für die Zubereitung eines ernährungsphysiologisch wertvollen Teegetränks oder einer Suppe verwendet werden, sondern auch als Rauchmittel für den Smoker! Beispielsweise zur Aromatisierung von Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar Brot.

Wir haben eine problemlose Kalträucher-Methode für jedermann entwickelt, mit der das Räuchern mit Olivenblättern auch ohne einen Smoker funktioniert!

Ein ganz besonderes Geschmackserlebnis der „feinrauchigen“ Art …
Wie die Zutaten für einen „Smoky Burger“ sehr einfach und schnell in einer gewöhnlichen Bratpfanne mit Deckel geräuchert werden können, wird auf olivenblaettertee.wordpress.com eindrucksvoll beschrieben.

Rezept von Stephan Schmitz – freihändigkochen.de ©

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