Olivenblätter-Rührei mit Käse auf Toastbrötchen
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Die fein gemahlenen Olivenblätter verleihen diesem außergewöhnlichen Rührei ein selten mediterranes Spektrum von Aromen die an grünen Tee erinnern. Dezent herb und frisch, jedoch milder als grüner Tee. Der gereifte Schnittkäse, die gedünsteten Frühlingszwiebel und natürlich das grüne Olivenblätter-Rührei würden jedem Sonntagsbrunch den besonderen Touch mit zusätzlichem Health Appeal aus der mediterranen Volksmedizin geben.
Rezept von Stephan Schmitz – freihändigkochen.de ©
