„Hier ist alles in Buttermilch!“
Die Redensart „Es ist Alles in Butter“ stammt aus dem Mittelalter. Damals legte man zerbrechliche Gegenstände wie Gläser und Geschirr in flüssige Butter ein um sie nach dem Erstarren als Block bruchsicher transportieren zu können.
Der Spruch bezieht sich vermutlich aber auch auf früher gemachte Hinweise, dass Speisen mit Butter und nicht mit anderen, billigeren Fetten hergestellt sind. Man vermutet dass es ursprünglich Berliner Gastwirte waren, die gerne die Auskunft gaben es sei bei ihnen »alles in Butter« – eben als Hinweis auf die in der Küche verwendete besonders teuere Fettsorte.
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Rezept von Tom Pantone ©
Olivenblätter 
